Azeitonas - qual é a sua característica? Propriedades úteis para seres humanos, 120 fotos de frutas

A oliveira, ou oliveira européia, é cultivada pelo homem desde os tempos antigos. Os gregos antigos o consideravam a criação divina da própria Atenas. Os frutos e óleos desta planta tornaram-se um ingrediente essencial para quase qualquer cozinha mediterrânea, e os braços de muitos países e organizações internacionais adornam o ramo de oliveira.

Atualmente usado para fins decorativos, as formas graciosas são amadas pelos paisagistas e proprietários de estufas domésticas.

Resumo do artigo:

Descrição do produto

É uma árvore sempre-verde com um tronco curvo. A casca é uma estrutura específica, facilmente reconhecível, com tonalidade cinza-rochosa. Crohn é largo, se espalhando. Folhetos de forma oblonga, no lado ensolarado do verde, no interior verde pálido com tonalidade prateada.

Eles são atualizados uma vez por ano ou dois, na base de cada folha existe um rim, que está no modo de suspensão e inicia um crescimento ativo quando a folha é danificada, o que confere à planta alta capacidade de sobrevivência. A expectativa de vida pode chegar a vários séculos.

A floração ocorre na segunda metade da primavera - a primeira metade do verão. Os frutos da azeitona são em forma de ovo, com uma polpa de consistência oleosa e um osso de tamanho médio. A cor varia do amarelo claro ao castanho, dependendo da maturação.

Comprimento médio 2-4 cm, largura 1,5-2 cm, peso depende da maturidade. O amadurecimento completo ocorre no inverno, mas, dependendo do objetivo da aplicação, a colheita é frequentemente colhida verde.

Qual a diferença das azeitonas?

Isso é realmente a mesma coisa. A confusão começou com os GOSTs soviéticos, relevantes até hoje, nos quais esses sinônimos podem ser interpretados como frutos diferentes. Como resultado, o habitante doméstico acredita que cresce em plantas diferentes e tem cores diferentes, as azeitonas são pretas, as azeitonas são verdes, algumas até citam azeitonas com frutas escuras como evidência.

Mas na natureza não há cor de carvão como nas azeitonas de loja. Isso se deve a um método especial de conservação, que utiliza a saturação de oxigênio para acelerar o processo de aquisição. A cor natural madura é marrom, roxo ou marrom escuro.

Habitat

O clima habitual em que as azeitonas crescem é calor, sol e verão eterno. Esta é toda a região mediterrânea de Israel à Espanha, assim como Índia, Austrália e América Central. Na Rússia, eles são encontrados na costa do Território de Krasnodar e na Crimeia, mas não são cultivados em volumes industriais.

Em latitudes mais severas, é possível crescer em condições de estufa, ou em casa, diretamente no peitoril da janela - o sistema radicular se presta perfeitamente à opressão, o que torna possível o uso do bonsai em um estilo decorativo.

Variedades

Existem mais de duzentas variedades de azeitonas, a maioria delas criadas para criadores, a fim de aumentar o rendimento e aumentar a resistência ao frio. Existem dois tipos de aplicativos:

Oleoso, para a fabricação de azeite.

Cantinas, caracterizadas por frutas grandes e bom gosto, são usadas frescas para cozinhar e enlatar.

O líder no número de variedades cultivadas é a Grécia. Neste país, cada região tem seu próprio tipo de azeitona, das quais mencionamos Halkidiki e Kalamata. Um dos mais amados da Rússia era o gigante italiano chamado Vittoria, suas qualidades gastronômicas são tão boas que nenhum aditivo é usado para marinar.

Representantes da França, em particular Nyon e Picolini, como sempre, deliciarão os gourmet com sofisticação diferente de outras espécies e oferecerão uma amargura picante ou um sabor refrescante e salobra.

Os melhores para conservas são considerados castas espanholas. Eles têm uma carne macia e flexível, e a separação óssea não causa problemas. Este país também é líder no cultivo total e exportação de azeitonas.

Como crescer em casa

Recentemente, tornou-se popular manter as plantas frutíferas no apartamento, nos fóruns temáticos você pode ver cada vez mais fotos de oliveiras cultivadas em casa, nas quais elas raramente atingem uma altura superior a dois metros, e o nanismo para fins decorativos pode ser alcançado pelo método artificial.

Com os devidos cuidados, você pode obter até 3 kg da colheita a cada dois anos. Quase nenhuma doença e pragas são terríveis se ocorrerem alterações patológicas - provavelmente o problema está na irrigação ou esgotamento incorretos dos fertilizantes.

É necessário levar em conta o fato de que a planta é bissexual, requer polinização cruzada e, para que ocorra frutificação e multiplicação de azeitonas, é melhor plantar mudas de ambos os sexos e mantê-las próximas umas das outras, possivelmente em uma panela grande.

Como distinguir - eles serão solicitados nos viveiros, é muito mais fácil obter estacas prontas do que tentar cultivar a partir de sementes por conta própria.

Cuidado

Para que as flores da primavera agradem os olhos com uma inflorescência exuberante, há um pequeno truque - o apartamento tem um clima estável e, para que o animal sinta o inverno, é necessário simular a "estação fria" com uma temperatura de 10 a 13 graus Celsius. Um terraço ou varanda envidraçada com isolamento é adequado. Todos os processos internos ficam mais lentos e a hibernação chega.

Para aumentar a chance de sobrevivência e obter uma planta saudável, é necessário fornecer várias condições:

Escolha um solo semelhante àquele em que a azeitona vive no ambiente natural - são arenitos e solos argilosos. Vendido em lojas de ferragens.

A temperatura ideal seria a temperatura ambiente, no inverno vale a pena evitar correntes de ar frio pelas janelas ou portas.

Situado na janela mais larga da casa - para obter o máximo de luz. Se não houver tais oportunidades, não será errado comprar um dispositivo de iluminação artificial.

É importante monitorar a umidade do solo. Não deve estar muito seco, mas o excesso de umidade deve ser evitado para que o sistema radicular não comece a apodrecer.

Uma excelente opção seria um sistema de irrigação automático com parâmetros predefinidos. No calor, você precisa pulverizar e limpar as folhas, sem circulação de ar ativa, a poeira em si não desaparece.

Para manter o crescimento, especialmente na primavera, com o início da floração, você precisa adubar as raízes com fertilizantes minerais e folhas com compostos especiais que estimulam o crescimento. Portanto, a renovação dos greens será garantida para passar sem falhas. Um transplante anual nos primeiros cinco anos de vida.

Aplicação na medicina tradicional

Segundo as estatísticas, nos países do Mediterrâneo a incidência de patologias cardiovasculares é significativamente menor do que nos países do norte. E na maioria das vezes isso é fornecido pela cozinha, na qual um lugar importante é ocupado por azeites com alto teor de ácidos graxos poliinsaturados. Dos efeitos sobre o corpo, vale destacar:

melhoria do estado dos vasos sanguíneos;
afinamento do sangue e uma diminuição na probabilidade de trombose;
normaliza a pressão sanguínea;
efeito obrigatório no colesterol excessivo no sangue, um obstáculo ao desenvolvimento da aterosclerose.

Um efeito positivo no trato gastrointestinal, em particular:

efeito colerético, prevenção da formação de pedras na vesícula biliar;
promove a regeneração das células do fígado;
limpa o intestino das toxinas, tem um efeito laxante;
melhora a digestão, estimulando a produção de enzimas.

O uso regular de azeite tem efeito em quase todos os sistemas orgânicos, razão pela qual está incluído em muitas dietas modernas que buscam uma variedade de propósitos - desde perda de peso até nutrição de reposição durante a gravidez.